“回旋爆法！”
“好吃，太好吃了，比那些星级旅店做的都要好吃！”白领女子脸上弥漫着冲动与红蕴，抢先答复道，这真的是她第一次感觉，本来吃肉是一件这么爽的事情。
白领女子本来是个素食控，平时不如何爱吃肉，丈夫固然爱吃肉，但她还是第一次瞥见这幅吃相，踌躇了一下，她摸干脆地也夹起一块儿。
张山用烤肉夹谨慎翼翼地翻着，正面煎完煎背面，又撒入少量盐颗，跟着高温一点点熔化，与油香共同钻入了肌质层的深处当中，再加上牛肉中本有的水分，三者充分融会，构成了无与伦比的甘旨。
眼看火候肉质差未几了，张山便拿起厨刀，刷刷刷几下，快速地将其切生长柳。
“你不是不吃肉么！”白领男人目睹菜越来越少，立即抱怨起老婆来。
“嚯！卖相不错啊！”白领男人看着张山这道尖椒牛柳，由衷地夸奖道。
西餐的煎法比拟过油法，更直观更轻易操做，可控性强，不像过油法，里脊一下锅，只能靠经历和时候感去把握，充满了不肯定性。
牛柳和杭椒一遇高温，立即卷曲起来，开端猖獗接收香辛料的底味儿，顺势，张山又插手了鸡精、料酒等调味品。
他老婆见状，有些迷惑，吃得这么焦急，有那么好吃？
宋海又望向他同窗。
对厨师来讲，这道菜的烹炒伎俩并不庞大，但有一点需求特别重视，那便是牛里脊的嚼感，不能太老也不能太生，非常磨练烹调的火候。
谁知，白领男人底子没有理睬宋海，而是直接盯着张山，“你……你到底是如何做到的？”
大厅内，白领佳耦二人等了好久，恰是等着张山那道尖椒牛柳，按理讲，这炖菜都上了，炒菜如何也不该该比炖菜还慢啊。
七八分钟的工夫，两人吃完了盘子中最后一口菜，但仍旧恋恋不舍，而白领男人更夸大，竟然几次咂着筷尖，仿佛还在回味最后一口牛柳的口感。
开锅，下香辛料。
“我就要此次！”
红褐色的牛柳与翠绿的杭椒成一条条，相间在盘中，挂着晶莹的汤汁，令人很有食欲，因为是经理的朋友，张山在摆盘上，特地用紫萝卜雕出一朵花，并用香菜和酱汁做叶子和花枝，团体美妙度大大增加。
林萱跟刘雨欣很快被辩论声吸引过来，加上中间站着的宋海，三人均有些摸不着脑筋，甚么环境，这……这尖椒牛柳能有这么好吃？