“但是十五道菜搭配起来不是那么轻易的。”
韩立则是考虑的比较深，“你想在原有的根本上改菜？”
韩立这话一出，世人再次震惊。
凯盛的中餐部合作很明白，分为烹调厨师两人、凉菜厨师两人、面点厨师两人跟汤羹厨师一人。
也就是说，张山跟韩立只需求管好这六道热菜便能够。
不得不说，社会偶然候就是这么实际，当张山揭示出本身的气力后，世人纷繁开端跟他套着近乎。
对了，蒸着吃……
“本来的菜单已经被万鑫晓得，根基上不能用了。”
宴会详细地点在松花江干的太阳岛中停止，由凯盛与万鑫各带一队，两边各做30道菜，此中中餐15道，西餐15道，开胃菜、主菜、汤羹与甜点自行搭配。
再加上他的味觉非常敏感，普通菜品的缺点都能咀嚼出来，但他还是挑选给张山这么高的评价，那只能说……
韩立想到张山将酸菜五花肉创新的这一点，“没准张山真的能够，或许他年青没经历，但恰是因为他年青，以是不像我们一样受菜品束缚，小刘，给他菜单。”
韩立几次呢喃了几声，闪现一抹惊意，“这个计划可行，张山，说说你的构思。”
“标致！”
见张山获得了大师的承认，宋琪也就没再多留，她还要跟客房部相同好下个月的客房打算，一旦真的承办下婚礼，客房是必然要预留好的。
韩立叹了口气，二厨的叛变，令他们三个日日夜夜辛苦搭配出来的菜单全数白搭，“现在我们要打算好新的菜单。”
固然张山刚才露了一手，但他毕竟年青，能做过多少菜？又想出甚么创新体例？
其他几良庖师纷繁点头，感觉这是不成能完成的任务，固然此次干好了有奖金，但也得量力而行啊。
张山一眼看中土豆烧肉糜这道菜，主食材土豆作为一种糊口中最为常见的食材，也是做法最多的食材。
韩坤一样面前一亮，怪不得宋琪千方百计得也要把张山塞出去。
这已经是他们第三次透暴露惊奇的神采了，要晓得，韩立品为主厨这么些年，平时尝过的美食没有一万也有八千。
韩立说的没错，真是太好吃了！
韩立将这15道菜是如许分的，六道热菜，四道凉菜，三道主食跟两道汤羹。
17点的创意属性一发作，张山便情不自禁地想到小时候，他母亲常常给他蒸土豆，炒土豆泥吃。
但张山是用甚么体例消弭油腻的呢？
……
“如果让我来做，我会用煮熟的土豆插手胡椒粉、盐，用勺子压成泥做形。”