小刘应了一声，找出菜单递给张山。
一名凉菜厨师蹙眉，“你要之前的菜单干吗，韩哥不是说了已经不能用了么？”
“卧槽，这酥肉的火候把握的太好了，软嫩滑口！”
宴会详细地点在松花江干的太阳岛中停止，由凯盛与万鑫各带一队，两边各做30道菜，此中中餐15道，西餐15道，开胃菜、主菜、汤羹与甜点自行搭配。
张山一眼看中土豆烧肉糜这道菜，主食材土豆作为一种糊口中最为常见的食材，也是做法最多的食材。
“菜品入味儿均匀，枸杞跟杜仲放的恰到好处，并且非常滋补，这里学问很多啊！”
热菜：黄雕孔雀鱼（特性）、小鸡炖蘑菇、土豆烧肉糜、梅菜扣肉、红闷狮子头、云豆里脊肉。
“老菜创新？说的轻易！”
杜仲是一味茶类中药，微苦发涩，恰好能够用来中和油腻，聪明。
韩立将这15道菜是如许分的，六道热菜，四道凉菜，三道主食跟两道汤羹。
“但是菜品的做法就那么多，再变能变哪去啊？”
“是啊，有那工夫还不如想想新菜。”面点厨师捏着太阳穴道。
韩立想到张山将酸菜五花肉创新的这一点，“没准张山真的能够，或许他年青没经历，但恰是因为他年青，以是不像我们一样受菜品束缚，小刘，给他菜单。”
世人你一言我一语，开端批评起张山的这道酸菜五花酥肉，但无一例外，均是表示非常好吃。
韩立几次呢喃了几声，闪现一抹惊意，“这个计划可行，张山，说说你的构思。”
这已经是他们第三次透暴露惊奇的神采了，要晓得，韩立品为主厨这么些年，平时尝过的美食没有一万也有八千。
“标致！”
熟络后，韩立开端安排明天夜班的烹调厨师，然后带着精英小队与张山到了后厨办公室，开端筹议下周试菜宴会的详细过程与菜单。
张山研讨道。
“好！”
见张山获得了大师的承认，宋琪也就没再多留，她还要跟客房部相同好下个月的客房打算，一旦真的承办下婚礼，客房是必然要预留好的。
下周的宴会列席职员一共有60名，除了小宋嘉与肖智辉两边的家人，另有两边的老友、冰都会的市委跟社会名流、富豪。
这的确就是个“烹调诸葛亮”啊！
韩坤一样面前一亮，怪不得宋琪千方百计得也要把张山塞出去。
“明天已经是周五了，下周一宴会就要开端，我们周天就要做出样菜给宋总他们试尝，即是就只要两天时候，太短了。”